A Salicornia bigelovii, más néven amerikai vagy hosszúszárú tengerispárga, Észak-Amerika keleti partvidékéről származó, sórendszerhez kiválóan alkalmazkodott egynyári növény. Vastag, elágazó, húsos hajtásai sós ízűek, frissen zöld színűek, és salátákban, kenyérre téve vagy enyhén párolva, főzve fogyaszthatók. Hosszan díszít és különösen alkalmas sós vizet elviselő edényes termesztésre, ahol időnként tengervízzel vagy enyhén sós öntözéssel biztosítható az optimális íz. Termesztése édesvízzel is lehetséges, a vetéskor és fiatal korban azonban inkább kevesebb sót igényel. Az amerikai változat (tetraploid forma) jobban tűri a hőséget és rövid száraz időszakokat, mint az európai faj, és lágyabb, könnyebben emészthető hajtásokat fejleszt. A növény magja 30% olajat és 35% fehérjét tartalmaz, olaja finom, diós ízű, és a sáfrányolajhoz hasonlóan gazdag telítetlen zsírsavakban.

Hozzáadva: 2026.01.