Ez a különleges növény a régi idők mostoha növénye, kertjeinkben még szórványosan fellelhető, igazi díszzöldség. Nagy csokorban álló, óriási, zöld. tenyeres levelei, pirosló, hosszú levélnyele, magasra emelkedő, sárgásfehér virágtömege ragyogó, szárnyas termése a kiskert díszévé emeli. Emellett savanykás, jóízű ételek, italok készíthetők belőle. Kelet-szibériai, kínai eredetű. Számos faja Szibériától Pakisztánig előfordul mint zöldség- és gyógynövény. Európában termesztése általános. Hazánkban előfordulása és fogyasztása ritka. Gazdasági és táplálkozási jelentősége. Kora tavasszal a zöldséghiányos időszakban már szedhető kitűnő, különlegesen jóízű levélnyele. Bőven terem, bokronként (négyzetméterenként) 3-6 kg levélnyél szedhető róla. Beltartalmi értéke jelentős, szénhidrátot, almasavat, A-, B,-és C-vitamint, ásványi sókat (Ca, P, Fe) tartalmaz. Növénytani jellemzői. A második évben hoz magszárat (magot), a harmadik évtől, április-májustól szedhető a levélnyele. A levelek tavaszi kihajtásától a mag éréséig 80-100 nap szükséges. Fényigénye közepes, árnyékos helyen is fejlődik. Virágot, magot azonban nagyobb fényben hoz. Hőigénye: hideg és melegtűrő, 12-15 °C-on különösen kedvezően fejlődik. Tűri a nyári magas hőmérsékletet is. Vízigénye: bár nagy levéltömege sok vizet fogyaszt, kiterjedt gyökérzete következtében öntözni csupán folyamatos szedéshez, a nyári, rendkívüli melegekben szükséges. Talajigénye: nem válogat, legjobban a mély rétegű, tápdús, szerves talajokon díszlik. Mint évelő 6-8 évig van egy helyen. Telepítését 40-60 cm-es forgatás (vagy igen mély ásás), szerves- és műtrágyázás után végezzük. Helyrevetése március-április hónapban esedékes, 2 cm mélyen, fészkesen. Tenyészterülete 100-120 x 100-120 cm. Szedését a földhöz közel, kis csavarással végezzük (nem késsel). Mindig az alsó, erőteljesebb, 20-25 cm hosszúságú 4-6 levelet szedjük le. Általában hetenként egyszer szedjünk a reggeli órákban. A levélnyelet lombtalanítjuk, kötegeljük, két helyen összekötjük, s a végeit egyformára vágjuk. Rendkívül díszes külleme alkalmassá teszi üdülő-, bemutató-, hobbi- és iskolakertek beültetésére. Levélnyele sokféleképpen elkészíthető (leves, főzelék, köret, saláta, tészta, puding, torta), ízletes az ivóléje is. Bora vér- és vesetisztító hatású, a bélműködést serkenti.

Hozzáadva: 2023.02.