A rúzsfa egy gyors növekedésű, örökzöld cserje vagy kis fa a trópusokról, amelyet elsősorban élénkvörös magjai miatt termesztenek. A magokat forró olajban rövid ideig áztatva természetes ételszínező és enyhe ízesítő készül belőlük (achiote), amelyet Latin-Amerika és a Karib-térség konyháiban széles körben használnak. A magok önmagukban viszonylag semleges ízűek, de olajban oldva jellegzetes színt és finom aromát adnak ételeknek, miközben a növény dísznövényként és haszonnövényként is értékes.

Hozzáadva: 2026.01.