A shungiku egy ehető krizantémféle. Ráadásul nem csak éppen ehető, de elképesztően finom is. Az alapvetően mediterrán eredetű dísznövényből, a krizantémból hosszas, és kalandos vándorút végén vált az a dekoratív és ízletes zöldféle, amit a távolkeleti konyhák szinte mindegyike előszeretettel használ. A shungiku egy jellegzetesen krizantém ízű zöldségféle. Természetesen okkal kérdezhetitek, hogy honnan tudjuk, milyen egy jellegzetes krizantém íze. Nos, aki szagolta már ezt a virágot, az rájön a megkóstolása után, hogy pont ilyen ízre lehetett számítani, hiszen egy kellemes, nagyon erősen aromás, talán leginkább a zellerre emlékeztető ízvilág tárul fel előttünk a shungiku megkóstolása során. Szeldelt, és telt levelű változata is létezik, magassága 80-120 cm. Virágaira a nyár közepétől számíthatunk, a komolyabb fagyokig folyamatosan fejlődik, és virágzik is. Alapvetően szikár növény, ami csak leveleinek, fiatal hajtásainak rendszeres begyűjtése következtében bokrosodik. A gyengébb fagyokat jól viseli. Nagy előnye, hogy április végétől gyakorlatilag október végéig – november elejéig folyamatosan friss, zöld levelekkel lát el bennünket.

Hozzáadva: 2023.01.