Fekete bors (Piper nigrum)
Kínából kaptam ennek a közismert fűszernövénynek a magvait.
A fekete bors a trópusokon őshonos futós növény, mely fürtökben hozza termését. Az éretlen borsszemeket leszüretelik és napon kiszárítják. Így nyerik el fekete színüket. A fekete bors a paprika után a magyar konyha legnagyobb mennyiségben használt fűszere. Egészben, frissen, durvára őrölve vagy apróra őrölve használják. Már a honfoglaló magyarok is ismerték. A 3-4 éves növények már rendszeresen teremnek. Ha magunk termesztjük, nem kell az iparilag gyártott, esetenként nem jó ízű fűszert használni. Az otthon nevelt bors különleges ízt kölcsönözhet a háziasszonyok főztjének.